How To Start Fruit Business In Hindi
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1. परिचय
फल सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन हैं जो लोकप्रिय रूप से उपभोग करते हैं, लेकिन बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के साथ रोजाना एक ही फल खाने के लिए यह उबाऊ है। इस प्रकार, हमारे शरीर में फलों के विटामिन, पोषक तत्वों और आवश्यक कारकों का सेवन करने के लिए रस बनाया जाता है। जो लोग बीमार फल खाने और चबाने में असमर्थ हैं उनके लिए फल रस आशीर्वाद है। जूस की किस्में उपलब्ध हैं, लगभग सभी फलों में स्ट्रॉबेरी, आम, संतरा, अनानास, सेब, अनार, जामुन, तरबूज, अंगूर, चीकको आदि जैसे रस होते हैं और कुछ फलों जैसे केला, अमरूद, सेब भी उपलब्ध होते हैं। ताजे फलों के रस, चिकनाई, सुगंधित पैकेज पेय, ताजा मिश्रण रस, सोडा फलों के रस का अस्तित्व अधिकतम ऊंचाई पर इस फलों के रस के कारोबार को बढ़ाने और बढ़ाने में मदद करता है।
जैसे-जैसे स्वास्थ्य संबंधी मुद्दे बढ़ रहे हैं, फलों के रस की खपत बढ़ रही है, इससे जूस की अधिक बिक्री होती है। इस फलों के रस के कारोबार में व्यापक पैमाने पर पैकेजिंग फ्रूट जूस, फ्रेश फ्रूट जूस सेंटर, पैकेज जूस, फ्रूट सोडा जूस, जूस बार बिजनेस की शुरुआत, कोल्ड प्रेस्ड जूस बिजनेस, फ्रूट बार बिजनेस है। उनमें से किसी भी फल व्यवसाय का विकास लाभ अर्जित करने और सफल व्यवसाय में मदद कर सकता है।
2. केस स्टडी
फलों के रस के कारोबार के मामले के अध्ययन निम्नलिखित हैं:
# LASSI CORNER: इस व्यवसाय को 2016 में शुरू किया गया था और 2017 से शुरू होने वाले फ्रेंचाइज़ीकरण के साथ सिर्फ एक साल के लिए आश्चर्यजनक रूप से कब्जा कर लिया गया, लस्सी कोने की लगभग 50 प्लस इकाइयाँ थीं। यह ताजा रस, मिल्कशेक, स्मूदी और लस्सी के लिए एक लोकप्रिय नाम है। इस तरह की सफलता हासिल करने के लिए उन्हें जो खासियत मिली, वह है उन उत्पादों की शुद्धता और स्वाद, जो उन्होंने बेहतरीन सामग्री, स्वाद के साथ बनाए। साथ ही, कम मार्जिन के साथ कीमत बहुत सस्ती है। सफलता का एक और कारण कम निवेश के साथ सार्थक व्यापार मॉडल है।
# SMOOTHIE फैक्टरी: यह यूएस टेक्सास का अंतर्राष्ट्रीय ब्रांड है जो अपने नवाचारों और उन उत्पादों के स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है जो उन्होंने सेवा की थी। इनकी खासियतें हैं स्मूदी, जूस, फ्रोजन योगर्ट और हेल्दी कैलोरी-फ्री फूड, जूस। उन्होंने 1996 में पूरी दुनिया में 33 फ्रेंचाइजी लेकर फर्म की शुरुआत की। सफलता का कारण एकमात्र ब्रांड है जो अमेरिका के बाहर और बाहर सभी स्टोर की पेशकश कर रहा है।
3. बिजनेस आईडी
i) ताकत
# Ajuice बार व्यवसाय में बहुत अधिक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
# एक जूसिंग व्यवसाय शुरू करने के लिए कम निवेश की आवश्यकता होती है और साथ ही फलों के व्यापार का भी व्यापक विस्तार हो सकता है।
# फलों के रस के कारोबार के लिए केवल कुछ कर्मचारियों की आवश्यकता होती है, जिसके कारण पूंजी बचती है।
# फलों के रसों के अलावा अन्य सब्जियों के रस, स्मूदी, लस्सी, शेक, कस्टर्ड, नीम, एलो-वेरा जैसे औषधीय रस हैं। यह उत्पादों को अनुकूलित करने का कारण बनता है और कमाई में मदद करता है।
ii) कमजोरी
# जैसा कि लोग ताजे रसों की मांग करते हैं, इसलिए ज्यादातर रसों को समय पर बनाया जाना चाहिए, जो कि समय लेने वाला है।
# इसके अलावा ताजा जूस की मांग के कारण, फलों को भी ताजा होना चाहिए, इसलिए उनकी आपूर्ति नियमित होनी चाहिए और थोक में नहीं, अन्यथा फल बासी और बर्बाद हो जाते हैं।
# फलों के बार के कारोबार में मुख्य कमजोरी कुछ फलों जैसे मौसमी, जामुन, अनार, अंगूर की मौसमी उपलब्धता है।
iii) अवसर
# स्वाद, पैकेजिंग के अनुसार रस की सेवा को अनुकूलित करना, लाभ कमाने में मदद करता है।
# अपने स्टोर और ग्राहकों को जूस की आपूर्ति के लिए स्थानीय खुदरा विक्रेताओं से संपर्क करना।
# स्थानीय कैंटीन, स्कूल कॉलेज, हॉस्टल, कंपनियों को दैनिक आहार की आपूर्ति के लिए छात्रों, कार्यालय कर्मचारियों, ईवेंट मेहमानों आदि के लिए साझेदारी करना।
iv) धमकियाँ
# फलों के जूस बार व्यवसाय के लिए मुख्य खतरा अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पैकेज्ड फलों के रस के साथ प्रतिस्पर्धा में वृद्धि है।
# इसके अलावा, फलों की कीमतों में वृद्धि और मौसमी फलों की कम उपलब्धता के कारण खुदरा फलों के रस पार्लर का नुकसान होता है।
4. मार्केटिंग स्ट्रक्चर
निम्नलिखित बिंदु ठंडे दबाए गए रस व्यवसाय की विपणन रणनीति के दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करते हैं:
# उत्पाद: अच्छी कीमत पर उत्पाद प्राप्त करने से ग्राहक को संतुष्टि मिलती है। इसलिए सबसे पहले, उत्पाद ताजे कटे हुए बगीचे के फलों की लुगदी के साथ अच्छी ताज़ी गुणवत्ता वाला होता है। मलाई के मामले में जोड़ा गया मूत बहुत मजबूत नहीं होना चाहिए। कुल मिलाकर आदर्श वाक्य सिर्फ बाजार में सबसे अच्छी उत्पाद सेवा है, जो आपके फल व्यवसाय को कतार में खड़ा करती है।
# मूल्य: विपणन के बारे में अगली बात मूल्य निर्धारण है, यह उचित और सभी द्वारा वहन किया जाना चाहिए। उत्पाद के बाद मूल्य निर्धारण एक महत्वपूर्ण कारक है क्योंकि उच्च मूल्य निर्धारण से ग्राहकों की अतिरिक्त खरीदने की ज़रूरतों में कटौती होती है और उम्मीदें भी बढ़ जाती हैं।
# प्रचार: प्रचार विपणन में बहुत मदद करता है क्योंकि यह व्यवसाय की प्रमुख विशेषता है। इसलिए जितना हो सके सोशल-मीडिया, नए चैनल, पेपर विज्ञापन, व्हाट्सएप ग्रुप, होर्डिंग, पम्पलेट आदि से प्रचार करें।
# प्रस्तुति: प्रस्तुत करते समय प्रस्तुति अच्छी होनी चाहिए क्योंकि यह ग्राहकों को आकर्षित करती है, बच्चों और ब्लॉगर्स को भी पसंद आती है। इसके अलावा प्रस्तुति ग्राहकों को अधिक खरीदने में मदद करती है और भूख की लालसा भी। लोग आपके स्टोर और आइटमों के फोटो ग्राफ पर कब्जा कर लेते हैं यदि प्रस्तुति में अच्छा है और पदोन्नति में भी मदद करता है।
5. कानूनी आवश्यकताएं
# व्यवसाय पंजीकरण
# FSSAI लाइसेंस
# एलएलसी
# अधिभोग का प्रमाण पत्र
# जीएसटी पंजीकरण
# ट्रेडमार्क
# व्यवसायिक खाता
# बिजनेस इंश्योरेंस
6. फाइनेंसियल प्लानिंग
# दुकान या फलों का रस केंद्र
# फलों की आपूर्ति
# बिजली की आपूर्ति
# कर्मी
# फ्रूट जूसर / मिक्सर / मिक्सर
# फाइलिंग और सीलिंग मशीन
# शीतगृह
# धुलाई और मापक यंत्र
# बोतल, गिलास, जार, सिप, परोसने के लिए मग
# कच्चे माल जैसे चीनी, संरक्षक, रंग, स्वाद, सेवारत कण