Masala Making Business Idea In Hindi
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1. परिचय
भारत में मसाला बनाने का व्यवसाय भारत में हमेशा लाभदायक व्यवसाय है। चूंकि भारत के भोजन और व्यंजनों में बहुत सारे मसाले शामिल होते हैं और प्रत्येक भारतीय दोपहर के भोजन, रात के खाने, नाश्ते में कोई भी मसाला शामिल किए बिना अधूरा होता है। जैसा कि मसाले हमारे भोजन में रंग, स्वाद, सुगंध, औषधीय मूल्यों को जोड़ते हैं, वे हमेशा हमारे भोजन का हिस्सा है, प्राचीन काल से भी। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि भारत एक ऐसा देश है जिसमें अधिकांश मसाले निर्यात किए जाते हैं और सबसे बड़ा मसाला विनिर्माण(मैन्युफैक्चरिंग) देश भी है। इसलिए, मसाला बनाने का व्यवसाय बुरा विकल्प नहीं है।
भारत में विभिन्न प्रकार के मसाले पाए जाते हैं, प्रमुख रूप से केरल को भारत की मसाला राजधानी कहा जाता है। जैसे कि मसाले को भोजन में शामिल करना अच्छा होता है, क्योंकि स्वास्थ्य लाभ अधिक होते हैं। इसके अलावा, दुनिया का सबसे महंगा मसाला यानी केसर भी भारत में ही पाया जाता है।
2. केस स्टडी
मसाला बनाने के व्यवसाय के मामले के अध्ययन निम्नलिखित हैं:
# एवरेस्ट: वे भारत में मसालों के सबसे बड़े निर्माता हैं। वे एफएमसीजी उपभोक्ता प्रतिक्रिया पुरस्कार के विजेता भी हैं। ग्राहकों को उन्होंने जो गुणवत्ता और स्वाद परोसा है, वह उन्हें भारत में नंबर 1 स्थान पर लाने में मदद करा है। साथ ही, कर्मचारी ईमानदारी से मेहनत करते हैं और समर्पण उन्हें सफलता दिलाता है।
# MDH: वे भारत में मसालों के विनिर्माण दर में दूसरे स्थान पर हैं। महाशीयन डि हट्टी मसाला 62 उत्पाद मसालों के प्रकार का निर्माता भी है। श्री गुलाटी के निरंतर प्रयासों ने इस निर्माण कंपनी को शताब्दी से अग्रणी कंपनियों में रखा।
3. व्यवसाय का एनालिसिस
i) शक्ति
# मसाला बनाने की व्यावसायिक योजना शुरू करने और उसे पूरा करने के लिए बहुत आसान है।
# मसाला [मसाले] बनाने के व्यवसाय में मसाले के कच्चे माल की प्रचुर(ज़्यदा) मात्रा में उपलब्धता होना चाहिए।
# गरम मसाला बनाने के व्यवसाय में भारी मशीनरी की आवश्यकता नहीं होती है और इसलिए यह प्रभावी व्यवसाय है।
ii) दुर्बलता
# मसाले बनाने की उनकी पूरी जानकारी होना आवश्यक है, अन्यथा कोई भी अतिरिक्त घटक मसाला बनाने के व्यवसाय में खराब स्वाद और स्वास्थ्य के मुद्दों का कारण बन सकता है।
# मसाला उत्पादन व्यवसाय योजना वह व्यवसाय है जिसे मसाले को जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित करने से बचाने की आवश्यकता होती है जैसे कि केसर (केसर) गर्म तापमान में बर्बाद हो जाता है।
iii) अवसर
# मसाला पाउडर बनाने के व्यवसाय में ऑनलाइन उत्पादों को बेचने और मसालों की खरीद के लिए किराने की दुकानों, मॉल, खुदरा विक्रेताओं, थोक विक्रेताओं से सीधे संपर्क करने का अवसर है।
# भारत में मसाला बनाने के व्यवसाय में इसे मसाले के नमूने को डोर टू डोर डिलीवरी और कुछ खाद्य प्रदर्शनी स्टालों में बेचने की गुंजाइश है।
iv) धमकी
# इस मसाला व्यवसाय को आर्थिक मंदी से खतरा है।
# मसाला बनाने का व्यवसाय भी बाजार में कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करता है।
4. मार्केटिंग प्लानिंग
# जगह: विपणन(मार्केटिंग) योजना में बहुत महत्वपूर्ण कदम विनिर्माण इकाई के लिए स्मार्ट स्थान का चयन है, ताकि सभी संसाधनों की उपलब्धता आसानी से हो और सुचारू रूप से किए गए माल का परिवहन हो।
# उत्पाद: व्यवसाय मुख्य रूप से निर्मित वस्तुओं और उत्पाद की गुणवत्ता से आंका जाता है, इसलिए उन वस्तुओं का उत्पाद करना बहुत महत्वपूर्ण है जो उद्योग के मानकों के साथ मेल खा सकते हैं और प्रतिस्पर्धा में खड़े होने में मदद करना चाहते हैं।
# पदोन्नति: ईमानदारी के साथ किया जाने वाला पदोन्नति, क्योंकि पदोन्नति अधिकांश ग्राहकों को प्रवेश स्तर पर लाती है, ऑनलाइन प्रचार के साथ-साथ ऑफ़लाइन दोनों प्रभावी हैं। उत्पाद विवरण और उत्पाद बेचने के लिए B2B साइटों के लिए विभिन्न सामाजिक नेटवर्किंग साइटों का उपयोग करें।
# मूल्य: उचित मूल्य रखने के लिए उत्पाद की कीमत, इसलिए प्रारंभिक चरण में अधिक ग्राहकों को चकित करना। क्योंकि एक बार बाजार पर कब्जा करने के बाद कीमत अलग-अलग हो सकती है।
5. सप्लाई चैन मैनेजमेंट
निम्नलिखित आपूर्ति बाजार की श्रृंखला है:
# किसी भी आपूर्ति चक्र में पहला चरण स्थान चयन है, जहां अन्य सभी प्रक्रियाएं इसके माध्यम से गुजर सकती हैं। इस प्रकार, उचित स्थान आवश्यक है जहां से सभी संसाधनों को आसानी से पहुंचाया जा सकता है।
# फिर उत्पादन प्रक्रिया के लिए कच्चे माल की व्यवस्था। इस प्रकार, अच्छी गुणवत्ता के साथ मसाले और खाने के लिए सबसे अच्छा आपूर्तिकर्ता खोजना। इसके अलावा, विनिर्माण प्रक्रिया के लिए मजदूरों की व्यवस्था।
# अगला चरण उपलब्ध संसाधनों से मसालों का निर्माण है और फिर उन्हें उत्पादों के गुणवत्ता परीक्षण और पैकेजिंग के लिए भेजा गया है। फिर परिवहन और मौसम की स्थिति के अनुसार पैकेजिंग की जानी चाहिए, ताकि उत्पाद को नुकसान न पहुंचे।
# उसके बाद उत्पादों को बाजार में, वांछित दुकानों और गो-डाउन में ले जाया जाता है। जबकि कुछ उत्पाद थोक व्यापारी, डीलर, सप्लायर, रिटेलर से लेकर ग्राहक तक से गुजरते हैं। जबकि कुछ डोर टू डोर डिलीवरी में सीधे बेचे जाते हैं।
6. ऑपरेशनल प्लानिंग
# मसाला पीसने की मशीन: 19,500 से - 1.25,000 लगभग। (स्वचालित, अर्ध-स्वचालित, वार्षिक)
# गीला और सूखा पल्सराइज़र: 19,640- 46,450 लगभग।
# मिर्च पीसने की मशीन: 10,000-45,00,000 लगभग।
# हल्दी पीसने की मशीन: 14,00,000- 46,00,000 लगभग।
7. फाइनेंसियल एक्सपेंसेस
# विनिर्माण(मैन्युफैक्चरिंग) इकाई
# मिश्रण, पीस, उपकरण और मशीनें
# मसालों के लिए कच्चा माल
# पैकेजिंग की सुविधा
# बिजली की आपूर्ति
# मजदूरों
# परिवहन की सुविधा