मधुमक्खी पालन उद्योग कैसे शुरू करे
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1. परिचय
आज के युग में, शहद उत्पादन व्यवसाय उच्चतम शिखर पर है। जैसे कि जागरूकता फैलाने और शहद के सेवन के फायदों के बारे में जानना, हमारे दिन-प्रतिदिन के जीवन में हमें बहुत कठिन समय और पड़ाव से गुजरना पड़ता है जैसे कि धूप में चलना, सार्वजनिक परिवहन यात्रा, कार्यालय तनाव, मिलावटी भोजन खाना आदि, इसलिए इसके कारण मजबूत प्रतिरक्षा(इम्युनिटी) प्रणाली(सिस्टम) और स्वस्थ की आवश्यकता होती है ऐसी कठिन चुनौतियों का सामना करने के लिए शरीर को स्वस्थ रखना आवश्यक हैं। और आजकल लोगों को शहद के सेवन के कारणों के बारे में पता चल रहा है कि वे मजबूत स्वास्थ्य, स्वस्थ त्वचा, प्रतिरक्षा प्रणाली, तनाव मुक्ति और शहद से कई और अधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, शहद की खपत(मांग) में उच्च प्रतिशत की शुरुआत हुई है, और जिससे सबसे अधिक ऊंचाइयों पर शहद बेचने का कारोबार होता जा है।
2. केस स्टडी
भारत में शहद उत्पादन व्यवसाय के मामले के अध्ययन निम्नलिखित हैं:
# DABUR: डकैत बर्मन द्वारा स्थापित भारतीय आधारित संगठन एक आयुर्वेदिक दवाओं और उपभोक्ता वस्तुओं की कंपनी है। यह भारत में सबसे तेजी से चलने वाली उपभोक्ता वस्तुओं में से एक है। कंपनी भारत में शहद के उत्पादकों का नेतृत्व(लीडरशिप) कर रही है और ज्यादातर उत्पाद बेच रही है। इसके अलावा, उनके द्वारा गुणवत्ता और मात्रा की गारंटी, समाज के लिए कंपनी द्वारा की गई सामाजिक कल्याण गतिविधियों के साथ उनके निरंतर प्रयास और बाजार की रणनीति उन्हें उपभोक्ताओं के सामान के इस क्षेत्र में इतनी उल्लेखनीय सफलता दिलाती है।
# PATANJALI: यह एक भारत की सबसे प्रसिद्ध कंपनी और प्रसिद्ध संगठन है जिसे योग-गुरु बाबा रामदेव और बालकृष्ण के अलावा किसी ने स्थापित नहीं किया था। जिसका मुख्यालय 2006 से हरिद्वार भारत में है। यह फर्म आयुर्वेदिक सामान और उपभोक्ता वस्तुओं के प्रमुख उत्पादक भी हैं जिनके पास शहद सबसे अधिक बिकता है। इस फर्म की सफलता के पीछे का कारण शुद्धतम गुणवत्ता है जो उन्होंने अपने उत्पादों और जैविक उत्पादों के माध्यम से परोसी जो इनके कारोबार को उचाईयों तक ले जा रहा है।
3. व्यवसाय का एनालिसिस
i) शक्ति
# यह शहद उत्पादन व्यवसाय इको-फ्रेंडली व्यवसाय है।
# अपने उपभोक्ता वस्तुओं के व्यवसाय के कारण, यह व्यवसाय बहुत अधिक मांग में है।
# घर पर शहद बनाना भी भारत में लाभदायक व्यवसाय है।
ii) दुर्बलता
# शहद उत्पादन का यह व्यवसाय सीधे तौर पर शहद के उपयोग के कारण उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य से संबंधित है, यह कुछ हद तक जोखिम भरा है।
# मधुमक्खी पालन और कृषि को उच्च रखरखाव की आवश्यकता होती है और इस प्रकार यह भारत में शहद बनाने के कारोबार में कच्चे शहद की कमी और महंगा होता है।
iii) अवसर
# शहद की आपूर्ति के लिए स्थानीय दुकानों, किराने की दुकानों और मॉल, आपूर्तिकर्ता और वितरकों के साथ डीलरशिप बनाना।
# शहद की ऑनलाइन बिक्री शुरू करने और स्थानीय खुदरा विक्रेताओं के साथ फ्रेंचाइज़िंग करने से भारत में शहद व्यापार लाभ में मदद मिलती है।
# ताजे शहद और संबंधित उत्पादों की आपूर्ति के लिए रेस्तरां, होटल, कॉफी शॉप, कैफेटेरिया और कैंटीन के साथ संपर्क बनाए रखना।
iv) धमकी
# MSMEs व्यवसाय के लिए सरकारी नियमों और नीतियों को बदलना खतरा है।
# आर्थिक मंदी भी मुद्दा है।
# कच्चे माल की कमी व्यवसाय के लिए मुख्य चिंता का विषय है।
4. मार्केटिंग प्लानिंग
# किसी भी उचित विपणन(मार्केटिंग) रणनीति का पहला चरण व्यवसाय के सेट-अप के लिए स्मार्ट स्थान का चयन करना है, क्योंकि यह प्रतियोगियों से मुक्त होना चाहिए और उत्पादन की सभी सुविधाएं होनी चाहिए।
# सही जगह के बाद व्यवसाय का उचित और ईमानदार प्रचार मौजूद है, क्योंकि यह उपभोक्ता सामान उत्पाद उन व्यक्तियों से संपर्क करता है जो ऐसे उत्पाद घर या छोटी दुकानों पर बेचते हैं, इससे लाभ होगा।
# प्रचार में इस उत्पाद को अधिकतम स्तर पर इस्तेमाल करने वाली आबादी को पकड़ने की कोशिश करते हैं, ब्यूटीशियन, आयुर्वेदिक डॉक्टर, कैफेटेरिया, होटल और कई अन्य व्यवसायों का उपयोग करते हैं, इस उत्पाद का उपयोग ज्यादातर करते हैं।
# फिर अगला कदम विभिन्न बी 2 बी प्रोफाइल और बी 2 सी वेबसाइटों में व्यवसाय का पंजीकरण करना और विक्रेता बनना होगा।
# विपणन(मार्केटिंग) के लिए एक और रणनीति उचित मूल्य पर उत्पाद के मूल्य निर्धारण और उत्पादों पर कुछ लगातार छूट और बिक्री की अनुमति देती है।
5. सप्लाई चैन मैनेजमेंट
भारत में शहद उत्पादन योजना का आपूर्ति चक्र निम्नलिखित है:
किसी भी आपूर्ति श्रृंखला में पहला कदम उत्पादन संयंत्र का स्थान चुनना है, कि यह निम्न प्रकार का होना चाहिए:
# अच्छी तरह से हवादार (काम करने के लिए श्रमिकों के लिए अच्छा और कोई घुटन नहीं हुआ), उचित उपकरण और मशीनरी (रखरखाव में और लोडिंग में कोई समय नहीं मिलता है), जहां सभी सुविधाएं परिवहन, कच्चे माल, लोडिंग और अनलोडिंग स्थान आदि जैसे पर्याप्त हैं और सबसे महत्वपूर्ण है अनुकूल जलवायु।
# कच्चे शहद के लिए अच्छा आपूर्तिकर्ता ढूंढकर, आपूर्ति प्रबंधन की दिशा में दूसरा कदम कच्चे माल की व्यवस्था है। वरना मधुमक्खी पालन से स्वयं का पर्याप्त व्यवसाय बनने के लिए स्वयं का कृषि कार्यक्रम शुरू करना भी एक अच्छा विचार है। लेकिन इसके लिए अतिरिक्त भूमि और इसके लिए अनुकूल कारकों की आवश्यकता होती है।
# फिर महत्वपूर्ण कदम शुरू होता है जो कच्चे शहद से शुद्ध और आगे बढ़ने वाले शहद का उत्पादन करता है। इस शुद्ध शहद को उन पर कई प्रक्रियाएं करके निकाला जाता है, ताकि अवांछित अशुद्धियों को हटा दिया जाए। इसके अलावा इसे पैकेजिंग अनुभाग में भेजें और प्लास्टिक और कांच की बोतलों में शीर्ष उपभोक्ताओं की सेवा के लिए तैयार रहें।
# उत्पाद पैक होने के बाद, यह, परिवहन के लिए लोड किया जाता है और इसे वांछित बाजार और आपूर्तिकर्ताओं को भेज देता है। जहां एक्सपायर और बेकार उत्पाद फर्म को वापस कर दिए जाते हैं और इसके लिए अच्छे उत्पाद का आदान-प्रदान किया जाता है, इसके लिए सभी कर्मचारियों के लॉजिस्टिक चक्र के मजबूत नेटवर्क और सहयोग की आवश्यकता होती है।
6. फाइनेंसियल एक्सपेंसेस
# प्रसंस्करण इकाई / शहद विनिर्माण संयंत्र
# कच्चा माल
# कच्चे शहद या शहद की कंघी का आपूर्तिकर्ता
# एपिकल्चर / मधुमक्खी पालन भूमि
# पैकेजिंग उपकरण और सामग्री जैसे बोतलें
# बिजली की आपूर्ति
# परिवहन सुविधा